Recette › Gateau › Gateau au Citron › Gateau au Citron Meringué

Préambule : Mieux qu'une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire. Il s'agit d'une génoise préparée à l'avance et fourrée de crème de citron maison (ou de Lemon Curd). La meringue est simplement cuite au four.
La recette Gateau au Citron Meringué a été imprimée 333 fois et mise en favoris 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• Pour la meringue : trois blanc d'oeuf,
• 180 g de sucre en poudre,
• Pour la crème : 3 citrons,
• 3 oeufs,
• 180 g de sucre en poudre,
• 50 g de beurre,
• une cuillère à soupe de maïzena,
• Pour la génoise : 4 oeufs,
• 150 g de sucre en poudre,
• 70 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• une pincée de sel,
• une noix de beurre

Préparation de la recette Gateau au Citron Meringué étape par étape:

• Préparez d'abord la génoise :
• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule à manqué.
• 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Tamisez puis incorporez la farine et la Maïzena.
• 3Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
• 4Versez dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.Pendant ce temps, préparez la crème de citron :
• 1Lavez et brossez les citrons. Râpez le zeste de 2 citrons. Pressez tous les citrons et réservez le jus. Faites chauffer le jus et les zestes à feu doux.
• 2Battez 3 oeufs avec 180 g de sucre en poudre. Ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena, puis versez le jus de citron chaud progressivement.
• 3Vous devriez obtenir une crème au citron. Versez-là dans une casserole et faites cuire à feu doux sans faire bouillir. Ajoutez ensuite 50 g de beurre. Mélangez pour ne pas que la crème colle. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
• 4Coupez le gâteau que vous aviez préparé en deux parties horizontales. Nappez l'intérieur de crème au citron et réservez au réfrigérateur.Et enfin, terminez par la meringue :
• 1Montez 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez 180 g et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une meringue brillante.
• 2Tapissez le gâteau de cette meringue, à l'aide d'une spatule par exemple. Disposez le gâteau sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
• 3Enfournez 5 minutes en position grill pour faire dorer la meringue.

Imprimez la recette Gateau au Citron Meringué:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 7 avis sur la recette Gateau au Citron Meringué:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: