Recette › Gateau › Gateau au Yaourt › Gateau au Yaourt à la Banane

Préambule : Une variante succulente du classique gâteau au yaourt ! La banane apporte beaucoup d'onctuosité à la texture de ce gâteau qui ravira toutes les papilles. Un dessert copieux à présenter au goûter ou à la fin d'un repas léger.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 banane,
• 1 yaourt nature,
• 3 oeufs,
• 265 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 250 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 12 cl d'huile

Préparation de la recette Gateau au Yaourt à la Banane étape par étape:

• 1Beurrez un moule (à manqué ou à cake). Dans un saladier fouettez le yaourt, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 2Incorporez la farine et la levure. Mélangez vigoureusement afin d'éviter les grumeaux. Pour que le gâteau lève de manière uniforme, vous pouvez mêler la farine et la levure dans le verre doseur avant de verser le mélange dans la pâte.
• 3Ajoutez l'huile, puis le sucre vanillé et continuez de mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Evitez d'utiliser du sucre vanilliné dont la base est un arôme chimiquement recomposé.
• 4Pelez la banane et détaillez-la en rondelles. Passez rapidement les rondelles dans la farine afin d'éviter que les morceaux ne s'amalgament au fond du moule. Ensuite ajoutez les rondelles de banane farinées à la pâte. Remuez délicatement pour mélanger.
• 5Versez le tout dans le moule beurré et mettez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

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