Recette › Gateau › Gateau aux Pommes › Gateau aux Pommes Vahiné

Préambule : Si vous aimez l'association entre les amandes croquantes et les pommes fondantes, essayez cette recette pour un bon gâteau moelleux et bien parfumé : un délicieux goûter en perspective !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 pommes,
• 125 g de beurre,
• 90 g de sucre,
• 125 g de poudre d'amandes,
• 50 g + 75 g d'amandes effilées,
• 3 oeufs,
• 30 g de maïzena,
• une demi-cuillère à café d'arôme amande amère

Préparation de la recette Gateau aux Pommes Vahiné étape par étape:

• 1Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Beurrez un moule à gâteau et chemisez-le avec 50 g d'amandes effilées.
• 2Avec un batteur électrique, travaillez le beurre pommade avec le sucre : quand le mélange devient mousseux, ajoutez-y un par un les jaunes d'oeufs, en battant bien entre chaque ajout. La préparation doit être gonflée.
• 3Versez sur le mélange la poudre d'amandes, la maïzena et l'arôme, puis mélangez à la cuillère en bois pour avoir une pâte homogène. Ajoutez-y délicatement les blancs montés en neige ferme, en enrobant bien les blancs pour ne pas casser la masse.
• 4Pelez les pommes, ôtez-en les trognons et râpez-les au robot ménager. Ajoutez tout de suite les fruits à la pâte (pour ne pas qu'ils brunissent) et mélangez encore délicatement.
• 5Versez le tout dans le moule, décorez avec les 75 g d'amandes effilées restantes et passez le gâteau au four pour 60 minutes : un cure-dent planté dans la pâte doit en ressortir sec.

Imprimez la recette Gateau aux Pommes Vahiné:

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