Recette Gateau de Noel Alsace facile et rapide

25 notes

Préambule : Voici une recette simple pour fabriquer de succulents gâteaux secs typiques des Noëls en Alsace et en Lorraine, les Spritz.
Ces biscuits sablés aux amandes se présentent sous forme allongée. Vous pouvez également les aromatiser en ajoutant de la cannelle, du cacao ou en trempant les Spritz dans du chocolat fondu.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de Noel Alsace Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Gateau de Noel Alsace étape par étape :

  • 1Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou, la levure, la poudre d'amande et le sel.
  • 2Battez les oeufs puis ajoutez-les aux ingrédients précédents et pétrissez bien pour obtenir une pâte consistante. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine ou, si elle se déchire, ajoutez un peu de beurre.
  • 3Formez une boule de pâte, enfermez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur durant une nuit.
  • 4Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
  • 5Etalez la pâte et découpez-la en petits bâtonnets réguliers ou utilisez une poche à douille avec un embout cannelé.
  • 6Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé beurré et déposez dessus des petits bâtonnets de pâte.
  • 7Faites cuire la première fournée au four pendant environ 8 minutes à 180°C, les Spritz doivent conserver une couleur claire.
  • 8Laissez les Spritz refroidir puis conservez-les dans une boîte hermétique.

Imprimez la recette Gateau de Noel Alsace :

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