Recette › Gateau › Gateau de Riz › Gateau de Riz aux Raisins Secs

Préambule : Vous trufferez ce gâteau de riz de raisins secs, que vous aurez préalablement laissés macérer dans du rhum, pour encore plus de saveurs en bouche. Ce gâteau s'apprécie particulièrement frais, aussi, veillez à le laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La recette Gateau de Riz aux Raisins Secs a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 160 g de riz rond,
• 135 g deraisin sec,
• 110 g de sucre,
• 1 l de lait,
• 15 g de crème fraiche légère,
• 1 oeuf,
• 10 cl de rhum,
• 1 l d'eau,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• sel

Préparation de la recette Gateau de Riz aux Raisins Secs étape par étape:

• 1Placez le riz dans une passoire, rincez-le sous l'eau froide et laissez égoutter. Versez le rhum dans un bol et placez-y les raisins secs.
• 2Versez l'eau dans une casserole et ajoutez le riz et une pincée de sel. Portez à ébullition, laissez cuire trois minutes afin de blanchir le riz et égouttez-le à nouveau.
• 3Portez à ébullition le lait avec une pincée de sel dans une casserole, versez-y le riz et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure à feu doux.
• 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule avec une noix de beurre. Egouttez les raisins secs.
• 5Retirez la casserole du feu, intégrez-y l'oeuf, les sucres en poudre et vanillé, la crème et les raisins tout en mélangeant délicatement et transvidez la préparation dans le moule.
• 6Enfournez votre gâteau pendant une demi-heure et laissez-le complètement refroidir avant de le placer au réfrigérateur.

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