Recette Gateau de Riz aux Oeufs

4 notes

Préambule : Cette recette de gâteau de riz aux oeufs est la recette traditionnelle du gâteau de riz. Son petit truc en plus est la confiture aux abricots aromatisée au Rhum qui l'accompagne. Avec cette recette, vous régalerez tous les gourmands. La recette Gateau de Riz aux Oeufs a été imprimée 62 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gateau de Riz aux Oeufs étape par étape:

  • 1Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et faites-y cuire le riz, que vous aurez passé sous l'eau, environ 3 minutes. Passez ensuite le riz cuit sous l'eau froide et laissez-le égoutter.
  • 2Dans le lait, mettez la gousse de vanille fendue en 2 et le sel. Portez l'ensemble à ébullition. Ajoutez le riz et laissez frémir en couvrant en partie la casserole. Laissez tel quel durant 40 minutes, le temps que le riz ait absorbé le lait en totalité.
  • 3Ajoutez le sucre semoule et mélangez doucement. Laissez cuire quelques minutes puis ôtez la gousse de vanille.
  • 4Fouettez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation quelques minutes après l'avoir retirée du feu.
  • 5Faites un caramel en versant 40 ml d'eau et 90 g de sucre dans une casserole et en portant à ébullition l'ensemble. Retirez la casserole du feu dès que le caramel a atteint la couleur souhaitée. Dès le caramel terminé, versez-le dans un moule à baba cannelé que vous aurez fait chauffer dans un four à 190°C. Le caramel doit recouvrir toutes les parois du moule et surtout n'attendez pas trop avant de le verser au risque qu'il durcisse.
  • 6Munissez-vous d'un second moule, plus grand que celui dans lequel vous avez versé le riz. Mettez le petit moule dans le grand, remplissez ce dernier d'eau et enfournez l'ensemble durant 35 minutes. C'est le principe de la cuisson au bain-marie au four. Au terme de la cuisson, démoulez après avoir laissé refroidir votre gâteau de riz.
  • 7Ajoutez 50 ml d'eau bouillante et le rhum à la confiture d'abricots. Mélangez l'ensemble et badigeonnez le gâteau de riz à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Imprimez la recette Gateau de Riz aux Oeufs:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Riz au Lait avec Riz Long

55 min
Pourquoi ne serait-il pas possible de réaliser un délicieux riz au lait avec du riz classique? N'hésitez pas car il sera tout aussi bon que ses concurrents et vous offrira un parfum de cannelle et de vanille inoubliable! Très simple à confectionner, vous vous régalerez!
58 notes 

Thermomix Aiguillettes de Poulet Tagliatelles de Légumes

50 min
Votre Thermomix vous aidera à préparer ce plat délicieux et équilibré, composé d'aiguillettes de poulet, de tagliatelles de légumes et de riz. Pour ce faire, suivez simplement les quelques étapes de cette recette et munissez-vous de votre robot.
8 notes 

Salade de Riz sans Tomate

45 min
Régalez-vous avec cette délicieuse salade de riz agrémentée de légumes du soleil (poivrons, courgettes, aubergines) grillés au four avec un peu d'huile d'olive et des crevettes. Servez cette salade bien fraîche en entrée ou plat principal.
16 notes