Recette › Gateau › Gateau Marbré › Gateau Marbré pour 8 Personnes

Préambule : Une recette de gâteau marbré gourmand et original grâce à l'ajout, en cours de préparation, d'un appareil à meringue léger qui apporte au cake tout son moelleux et son gonflant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 50 g de cacao,
• 180 g + 100 g de sucre,
• 280 g de beurre pommade,
• 280 g de farine,
• 4 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Marbré pour 8 Personnes étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C et séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Préparez un appareil à meringue avec les blancs montés en neige ferme, et additionnés de 100 g de sucre.
• 2Travaillez le beurre ramolli à température ambiante avec le reste du sucre en poudre pour obtenir un mélange lisse et crémeux, facile à travailler.
• 3Ajoutez-y les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisées, en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux. Terminez en incorporant délicatement l'appareil à meringue.
• 4Versez la moitié de la pâte obtenue dans un autre bol et ajoutez-y le cacao en poudre en mélangeant avec soin.
• 5Versez la pâte vanillée dans le fond d'un moule à cake en silicone, versez la pâte chocolatée par-dessus et passez le manche d'une cuillère en bois à travers les deux couches en mélangeant légèrement pour réaliser de jolies marbrures.
• 6Faites cuire 45 minutes environ en surveillant la cuisson du marbré. Une pique à brochette doit en ressortir sèche. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.

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