Recette › Gateau › Gateau Marbré › Gateau Marbré très Moelleux

Préambule : Un moelleux aérien pour ce gâteau marbré préparé selon la recette de base. Les blancs d'oeufs sont battus en neige pour apporter à la pâte cette texture incomparable. Veillez à bien laisser refroidir votre gâteau avant de le démouler. La recette Gateau Marbré très Moelleux a été imprimée 144 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 140 g de chocolat,
• 4 oeufs,
• 180 g de beurre,
• 10 cl de lait,
• 200 g de farine,
• 200 g de cassonade,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Marbré très Moelleux étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans une casserole.
• 2Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique avec une pincée de sel et réservez-les au frais. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie à feu doux.
• 3Mettez le beurre fondu dans un saladier avec le sucre, le sucre vanillé puis faites blanchir le mélange au fouet électrique, tout en intégrant progressivement les jaunes d'oeufs. Versez la farine et la levure en pluie et homogénéisez la préparation.
• 4Divisez la pâte en deux proportions égales dans des saladiers. Versez le lait avec le chocolat fondu dans un saladier, mélangez puis intégrez la moitié des blancs. Incorporez la seconde moitié des blancs dans le deuxième saladier. Mélangez en soulevant bien la pâte à la spatule.
• 5Beurrez un moule à cake et déposez-y les préparations tour à tour en effectuant plusieurs couches. Faites cuire votre gâteau 45 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir, démoulez et dégustez.

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