Recette Gnocchi Fondant

0 note

Préambule : Variez les plaisirs avec cette délicate recette de gnocchi fondants à base de pommes de terre type Charlotte, préparés avec douceur et amour pour deux grands gourmands. Vous n'aurez pour une fois pas besoin de beaucoup de farine !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de pommes de terre type Charlotte,
  • 125 g de farine ordinaire Type 45,
  • 1 petit oeuf,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Fondant étape par étape:

  • 1Commencez par cuire vos pommes de terre en chemise dans une grande casserole d'eau salée avec du gros sel. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos pommes de terre, allant de 20 à 45 minutes. Piquez pour savoir si elles sont cuites : si votre couteau se plante et se retire comme dans du beurre, alors c'est prêt.
  • 2Profitez du fait qu'elles soient encore chaudes une fois cuites pour les éplucher aisément à l'aide d'un couteau. Ecrasez-les grâce à un moulin à légumes et non d'un presse-purée. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Incorporez un oeuf entier à l'aide d'une spatule puis mélangez délicatement. Versez progressivement la farine tout en continuant de remuer. Terminez à la main en pétrissant légèrement afin d'obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas.
  • 4Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, saupoudrez votre plan de travail de farine et mettez-en sur vos mains pour faire des rouleaux de pâte d'environ 1cm de diamètre. Taillez en petits segments de la taille d'un pouce. A l'aide d'un cure-dents ou d'une fourchette, marquez vos gnocchis en appuyant légèrement.
  • 5Mettez tous vos gnocchis en même temps dans l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, soit au bout de quelques minutes. Servez chaud.

Imprimez la recette Gnocchi Fondant:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gnocchi au Poulet Del Arte

20 min
Amateur de gnocchis et de fromage italien, nous vous conseillons de réaliser un gratin de gnocchis avec une succulente sauce à base de crème, de gorgonzola et de poulet. Assaisonné avec une pointe de muscade et de persil, ce plat gratiné au four à la façon du restaurant Del Arte avec du fromage râpé vous séduira par son moelleux et son fondant.
3 notes 

Gnocchi Avec Kitchenaid

35 min
Les gnocchis faits maison sont complétement différents de ceux achetés dans le commerce. Vous les réussirez à coup sûr si vous utilisez votre Kitchenaid pour effectuer la pâte. Libre à vous de les parfumer avec de la truffe ou autre pour les rendre encore plus exceptionnels. Vous obtiendrez une texture parfaite et n'aurez de cesse de régaler vos convives.
1 note 

Gnocchi Frit

25 min
Pour changer un peu des gnocchis à l'eau, voici un plat original. Les gnocchi frits sont agrémentés de champignons et de crème. Et même s'ils sont frits, ils ne sont pas gras puisqu'ils sont cuisinés dans une friteuse spéciale.
2 notes