Recette Gnocchi Viande

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Préambule : Voici une recette de gnocchi efficace et succulente qui sera très appréciée par toute la famille. Vous pourrez réaliser cette jolie recette gourmande avec un minimum d'ingrédients pour un résultat très satisfaisant. Vous devrez simplement napper vos gnocchis pochés avec une sauce composée de crème fraîche, de parmesan et de dés de poulet dorés à point.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 400 g de gnocchi,
  • 1 escalope de poulet,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Viande étape par étape:

  • 1Portez une casserole d'eau salée à frémissement et dès que l'eau bout plongez-y les gnocchis afin de les faire cuire le temps nécessaire.
  • 2Dès qu'ils sont prêts, versez-les dans une passoire et réservez-les. Attention, prenez soin de récupérer 2 c. à soupe d'eau de cuisson dans un bol.
  • 3Détaillez l'escalope de poulet en dés et faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée à feu modéré, tout en remuant régulièrement.
  • 4Lorsque la viande est bien dorée, assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez à nouveau et mettez-la de côté dans un récipient adapté.
  • 5Dans la même poêle, déglacez la graisse de cuisson avec la crème et faites mitonner à feu doux.
  • 6Saupoudrez de poivre, élimez du parmesan dans le mélange crémeux et continuez le mijotage pendant quelques minutes de façon à obtenir une sauce onctueuse et légèrement épaissie.
  • 7Incorporez les dés de poulet réservés, mélangez avec une cuillère en bois afin de bien les napper, arrosez avec l'eau de cuisson des gnocchis réservée et ajoutez les gnocchi cuits.
  • 8Mélangez délicatement toute la préparation et servez rapidement avec quelques copeaux de parmesan supplémentaires.

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