Recette Gnocchi WW

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Préambule : Avec le programme ww, vous pourrez tout manger même les gnocchi maison. Pour une part à 10 PP, nous vous proposons de bien doser les ingrédients pour une confection équilibrée et raisonnable. Vous pourrez satisfaire toutes vos envies et vous régalerez ainsi toute votre famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 800 g de pommes de terre,
  • 750 g de tomates concassées,
  • 350 g de farine,
  • 1 oignon,
  • 1 oeuf,
  • 30 g de parmesan,
  • 1 gousse d'ail pressée,
  • 1 bouillon cube dégraissé,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 c. à café de basilic,
  • 1 c. à café d'huile,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Gnocchi WW étape par étape:

  • 1Passez les pommes de terre sous l'eau froide et procédez à la cuisson en mode vapeur. Dès qu'elles sont cuites, pelez-les et mixez-les à l'aide d'un moulin à légumes.
  • 2Epluchez l'oignon, émincez-le très finement, et placez-le dans une petite casserole avec les tomates concassées, l'ail pressé et la feuille de laurier. Emiettez le cube de bouillon et saupoudrez de poivre.
  • 3Déposez la casserole à feu moyen et laissez mitonner durant une heure environ, sans oublier de mélanger de temps en temps. Pensez à incorporer le basilic et l'huile d'olive 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • 4Une fois que la purée a tiédi, mêlez-la avec l'oeuf et la farine tamisée et mélangez méthodiquement avec une fourchette.
  • 5Travaillez parfaitement la pâte avec les mains afin d'obtenir un mélange homogène et élastique. Farinez votre table, modelez des boudins de pâte réguliers de 2 cm de diamètre environ puis taillez-les en tronçons de 1,5 cm de longueur.
  • 6Façonnez-les minutieusement, roulez-les dans la farine et disposez-les au fur et à mesure de la conception sur une plaque en veillant à bien à les espacer.
  • 7Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition, baignez-y les gnocchis et attendez qu'ils remontent à la surface avant de les écumer avec précaution. Renouvelez l'étape de la cuisson avec les gnocchis restants.
  • 8Réservez-les dans un plat de service, et lorsqu'ils sont tous pochés nappez-les avec la sauce tomate mijotée. Parsemez le parmesan râpé et servez aussitôt.

Imprimez la recette Gnocchi WW:

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