Recette Gnocchi Vorwerk

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Préambule : Si vous aimez les gnocchis, alors cette recette est à tester. Il vous faut le Thermomix de la marque Vorwerk, un robot cuiseur multifonction (il hache, mixe, pèse, cuit) indispensable pour réaliser vite et bien ce plat. La recette Gnocchi Vorwerk a été imprimée 21 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 750 g de petites pommes de terre bintje,
  • 200 g de farine de blé,
  • 2 jaunes d'oeuf,
  • 1 litre d'eau,
  • 1 noisette de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Vorwerk étape par étape:

  • 1Sortez votre Thermomix Vorwerk pour préparer cette recette de gnocchis. Lavez les pommes de terre bintje, une variété idéale pour faire de la purée. Mettez-les entières sans les peler dans le varoma, c'est à dire dans le plat à double étage qui sert à la cuisson vapeur.
  • 2Commencez votre cuisson en mode vapeur en versant le litre d'eau dans le bol Thermomix puis fixez le varoma avec les pommes de terre sur le bol. Faites cuire à vitesse 1 pendant 30 minutes. Une fois cuites, pelez et coupez en morceaux les pommes de terre. Mettez-les dans le bol mixer, vitesse 3, pendant une dizaine de secondes pour réaliser une purée.
  • 3Terminez la pâte à gnocchis en ajoutant les deux jaunes d'oeuf, la farine, le sel et le poivre dans le bol mixer avec la purée de pomme de terres. Mixez une nouvelle fois à vitesse 3, environ une vingtaine de secondes. A ce stade, la pâte est prête et vous pouvez préparer les gnocchis.
  • 4Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 3 ou 4 boules d'égale dimension. Pétrissez les pâtons en formant des boudins longs de 3 cm de diamètre. Coupez des morceaux d'une longueur de 2 cm environ avec un couteau aiguisé. Lorsque tous vos gnocchis sont coupés, roulez-les dans la farine à l'aide du dos de la fourchette pour leur imprimer le dessin si spécial aux gnocchis.
  • 5Pochez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée et retirez-les avec une écumoire quand ils remontent à la surface. Egouttez et faites-les dorer dans une poêle légèrement beurrée, sans les faire brûler.

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