Recette › Gateau › Macaron › Macaron sans Amandes

Préambule : La poudre de noisette vient remplacer avec succès celle d'amande, traditionnellement utilisée pour la réalisation de macarons. Cette recette vous séduira de par ses saveurs et surtout de par son fourrage préparé avec du chocolat blanc et de la noix de coco râpée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 120 g de sucre glace,
• 50 g de poudre de noisettes,
• 15 g + 60 g de noix de coco rapée,
• 2 blanc d'oeufs,
• 30 g de sucre en poudre,
• 80 g de chocolat blanc

Préparation de la recette Macaron sans Amandes étape par étape:

• 1Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie avec 60 g de noix de coco râpée. Mélangez à la spatule et réservez la ganache au frais.
• 2Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Placez la poudre de noisette, le sucre glace et 15 g de noix de coco râpée dans le bol d'un mixeur. Réduisez-les finement, faites sécher la poudre obtenue pendant cinq minutes au four, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis passez-la au tamis.
• 3Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans un saladier, versez peu à peu le sucre en poudre sans cesser de fouetter pour bien l'intégrer.
• 4Commencez à macaronner en intégrant peu à peu la poudre tamisée dans les blancs en neige et ce, cuillère par cuillère. Lissez bien à la spatule et placez la pâte dans une poche à douille ou un sac congélation dont vous aurez découpé le coin.
• 5Confectionnez vos macarons sous forme de petits tas sur la plaque de votre four que vous aurez préalablement tapissée de papier cuisson. Faites cuire 10 minutes dans votre four encore chaud à 150°C.
• 6Laissez refroidir les coques de macaron et fourrez-les de ganache en déposant l'équivalent d'une petite cuillère à café de ganache sur une coque puis recouvrez d'une autre. Placez au frais et dégustez.

Imprimez la recette Macaron sans Amandes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: