Recette Macaroni et Jambon

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Préambule : Le gratin de macaroni est un grand classique. Dans cette recette, nous vous proposons de l'améliorer avec du jambon et des lamelles d'oeufs durs. Vous préparerez une béchamel dans laquelle vous délayerez du cheddar. Et pour un équilibre parfait, vous le dégusterez avec une salade de légumes verts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de macaroni,
  • 100 g de jambon cuit haché en julienne,
  • 3 l d'eau salée,
  • 15 cl de lait,
  • 125 g de cheddar râpé,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de pain de mie écrasé,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de beurre fondu,
  • 30 g de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni et Jambon étape par étape:

  • 1Portez 3 l d'eau salée à ébullition, puis faites cuire les macaroni dans ce bain frémissant durant une dizaine de minutes.
  • 2Actionnez votre four à 260°C afin de le préchauffer un moment.
  • 3Mettez 40 g de beurre dans une casserole, déposez-la sur le feu doux et versez la farine tout en fouettant vigoureusement.
  • 4Une fois que la farine et le beurre ont bien fusionné, mouillez progressivement avec le lait sans cesser de remuer et laissez mitonner quelques minutes afin que la sauce épaississe doucement.
  • 5Dès que la béchamel est lisse et sans grumeaux, assaisonnez-la avec le sel et le poivre et saupoudrez de cheddar râpé.
  • 6Otez la casserole du feu, mélangez énergiquement pour faciliter la fonte du fromage et réservez la préparation.
  • 7Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et comptez 10 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau fraîche, retirez leur coquille et détaillez-les en fines lamelles.
  • 8Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et transvidez la moitié dans un plat à gratin bien beurré.
  • 9Eparpillez 50 g de jambon en julienne sur les macaroni, disposez les rondelles d'1 oeuf dur et nappez le tout avec la moitié de la sauce béchamel/cheddar.
  • 10Renouvelez l'opération en déposant une nouvelle couche de pâte et ainsi de suite et terminez par le reste de sauce.
  • 11Parsemez la chapelure de mie de pain écrasé sur toute la surface et arrosez avec le beurre fondu.
  • 12Placez le plat dans votre four pendant 10 minutes et servez chaud avec une salade de saison.

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