Recette Macaroni Marocaine

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de macaroni,
• 500 g de yaourt nature,
• 250 g de viande hachée,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 1 oignon,
• 1 belle poignée de pignons de pin,
• 3 filets d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe d'ail en poudre,
• 1/4 de c. à café de cannelle,
• 1/4 de c. à café de cardamome,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 pincée de sel,
• 1 pointe de cannelle,
• 1 pointe de cardamone,
• 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Macaroni Marocaine étape par étape:

• 1Versez le yaourt dans une grande jatte puis épluchez et dégermez l'ail et à l'aide d'un presse-ail, écrasez-le pour le joindre au yaourt. Ajoutez le jus de citron, salez et mélangez avant de réserver au frais.
• 2Retirez la peau et le germe de l'oignon puis sur une planche de découpe, hachez-le finement. Dans une sauteuse, faites-le blondir avec un filet d'huile d'olive et incorporez la viande hachée en l'émiettant.
• 3Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre, saupoudrez de noix de muscade, de cardamone et de cannelle et versez un verre d'eau avant de délayer le tout au moyen d'une spatule en bois. Laissez mijoter une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  
  4. En attendant, faites chauffer de l'eau dans une casserole et une fois arrivée à ébullition, faites-y cuire les macaroni en suivant les recommandations portées sur l'emballage. Dans le même temps, dans un poêlon, faites griller les pignons de pin avec 2 filets d'huile durant quelques minutes en remuant régulièrement et réservez.
• 5Sitôt les pâtes cuites, égouttez-les bien à l'aide d'une passoire et versez-les dans la jatte avec le fromage banc. Mélangez bien avec une cuillère à soupe et dressez immédiatement dans des assiettes.
• 6A l'aide d'une louche, recouvrez de viande hachée une fois prête et décorez de pignons de pin. Terminez en arrosant avec l'huile de cuisson des pignons de façon à apporter de la brillance au plat et dégustez rapidement.
  

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