Recette Macaroni Mascarpone

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Préambule : Préparés en un éclair tout en offrant un maximum de saveurs et d'onctuosité, ces macaroni au mascarpone sont la quintessence de la divinité ! A accompagner volontiers d'une salade de mâche et d'un bon rosé italien !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de macaroni,
  • 50 g de mascarpone,
  • 20 cl de bouillon de poule,
  • 20 cl de fond de veau,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 50 g de parmesan frais râpé,
  • 10 g de beurre,
  • 2 tours de moulin à poivre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Macaroni Mascarpone étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans un grand wok, versez-y les macaronis et remuez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez ensuite le bouillon de poule préalablement délayé à froid avec le fond de veau et mélangez à nouveau.
  • 2Faites cuire à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à complète absorption du liquide.
  • 3A la fin de cuisson des pâtes, ajoutez le mascarpone et la crème, salez, poivrez et remuez avant de verser le tout dans un grand plat allant au four. Recouvrez uniformément parmesan et faites gratiner 5 minutes sous le grill du four. Dressez dans des assiettes et savourez bien chaud.

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