Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises au Poulet façon Restaurant

Préambule : Epatez vos convives avec un plat exquis et exotique digne d'un restaurant asiatique. Vous servirez une assiette de nouilles chinoises au poulet harmonieuse, épicée et vitaminée que vous réaliserez rapidement et facilement avec des ingrédients basiques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises,
• 4 filets de poulet émincés,
• 2 carottes,
• 1 poivron,
• 2 gousses d'ail,
• 2 échalotes,
• 2 oignons,
• 2 c. à soupe de gingembre râpé,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 1/2 verre d'eau,
• Huile

Préparation de la recette Nouilles Chinoises au Poulet façon Restaurant étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau à frémissement, plongez les nouilles dans le bain bouillonnant, faites-les cuire le temps nécessaire et égouttez-les.
• 2Epluchez les oignons, les échalotes et l'ail, dégermez-la et émincez les aromates séparément. Epluchez les carottes, lavez le poivron, épépinez-le et taillez le tout en petits dés calibrés.
• 3Nappez le fond d'un wok avec de l'huile, placez-le sur le feu vif et faites fondre les échalotes, l'ail et le gingembre.
• 4Remuez correctement les aromates avec une spatule, jetez les morceaux de poulet et faites-les rissoler durant 5 minutes environ.
• 5Dès que la viande est bien colorée, baissez légèrement le feu, joignez les oignons, les poivrons et les carottes et arrosez le tout avec un demi verre d'eau.
• 6Laissez mijoter quelques minutes et quand le mélange a bien réduit incorporez la sauce soja.
• 7Ajoutez les nouilles bien essorées dans la préparation, brassez-la avec délicatesse et prolongez le mitonnage encore quelques minutes.
• 8Lorsque la poêlée est bien chaude et que les éléments sont bien dispatchés, cessez le feu et servez-la rapidement.

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