Recette Nouilles en Sauce

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Préambule : Aussi simple que chaleureux, ce plat de nouilles est apprêté avec délicatesse d'une garniture goûtue constituée de chou braisé aux lardons sur fond de sauce crémeuse. Un délice asiatique parfait pour vos soirées d'hiver !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 200 g de nouilles chinoises,
  • 1/2 chou chinois,
  • 200 g de lardons,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 noix de beurre,
  • 2 tours de moulin à poivre,
  • 1 petite pincée de sel

Préparation de la recette Nouilles en Sauce étape par étape:

  • 1Coupez le chou en quartiers et taillez-le en lamelles régulières, en commençant par les pointes jusqu'aux deux tiers, puis lavez-le à grande eau et essorez-le soigneusement.
  • 2Mettez-le ensuite dans une sauteuse à bords hauts bien chaude et faites-le cuire dans le beurre fondu à feu moyen vif et à couvert pendant 20 à 30 minutes. Remuez de temps en temps en surveillant la cuisson. Poursuivez celle-ci jusqu'à ce que les feuilles soient bien tendres.
  • 3Peu avant la fin de cuisson, faites cuire vos nouilles dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 3 minutes puis égouttez-les et réservez-les au chaud.
  • 4Dans le même temps, faites dorer les lardons à sec pendant quelques minutes dans un poêlon et ajoutez-les au chou une fois cuit. Nappez de crème fraîche, assaisonnez à votre goût et mélangez bien le tout à la cuillère en bois.
  • 5Répartissez les nouilles encore fumantes dans des assiettes creuses et garnissez-les de chou préparé. Servez dans la foulée et dégustez bien chaud.

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