Recette Nouilles Vinaigrette

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Préambule : Envie d'un peu de fraîcheur asiatique dans vos assiettes ? Cette salade de nouilles à la vinaigrette soja et cacahuète est le plat idéal pour une telle occasion. Simple à réaliser, prévoyez simplement quelques minutes pour cuisiner cette salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de nouilles chinoises,
  • 3 oignons verts,
  • 1 concombre,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron jaune,
  • 1 botte de radis,
  • 1 citron vert,
  • 1/2 chou chinois,
  • 8 c. à soupe d'huile végétale,
  • 8 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 c. à soupe de beurre de cacahuète,
  • 2 c. à soupe de graines de sésame,
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz,
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 2 c. à café de purée de piment,
  • Graines germées,
  • Coriandre

Préparation de la recette Nouilles Vinaigrette étape par étape:

  • 1Faites bouillir de l'eau salée pour la cuisson des nouilles. En attendant, nettoyez tous les légumes et pelez le concombre. Puis émincez ou coupez en tranches tous les légumes.
  • 2Dans un saladier, rassemblez les légumes, puis mélangez. Ajoutez une poignée de graines germées et les graines de sésame. Remuez à nouveau.
  • 3Pressez le citron vert pour n'en gardez que le jus. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante et cuisez-les selon les indications du paquet.
  • 4Munissez-vous d'un grand bocal refermable. A l'intérieur, déposez le restant des ingrédients et arrosez avec le jus de citron. Scellez le bocal, puis agitez-le fermement pour bien mélangez les ingrédients. Vous formerez alors votre vinaigrette.
  • 5Egouttez les nouilles puis ajoutez-les dans le saladier. Remuez avec deux fourchettes, puis incorporez la sauce vinaigrette. Mélangez de nouveau, corrigez l'assaisonnement au besoin et servez.

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