Recette Nouilles Glacées

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Préambule : Voici une préparation originale et très rapide à réaliser. Notre recette de nouilles glacées allie crème d'avocat maison et radis noir. Elle rappelle la délicate cuisine asiatique, sans être relevée. A déguster en entrée ou en plat principal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 2 paquets de nouilles,
  • 1 avocat,
  • 1/2 radis noir,
  • 1 citron,
  • Sauce soja,
  • Wasabi,
  • Graines de sésame,
  • Sel

Préparation de la recette Nouilles Glacées étape par étape:

  • 1Pelez le radis noir et détaillez-le en petits bâtonnets très, très fins. Réduisez l'avocat en purée. Ajoutez-y le jus du citron que vous aurez pressé au préalable, le wasabi, la sauce soja. Battez jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Goûtez et ajustez le sel si besoin.
  • 2Plongez vos nouilles dans de l'eau bouillante salée. Elles sont cuites très rapidement (voir le temps indiqué sur le paquet). Egouttez et passez-les sous l'eau fraiche juste pour les raffermir.
  • 3Assemblez les nouilles et la crème d'avocat. Mélangez bien et dressez dans des bols individuels. Décorez de bâtonnets de radis et de graines de sésame avant de servir. Bon appétit !

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