Recette › Pâtes › Nouilles › Nouilles Poulet Curry Lait de Coco

Préambule : Vous aimez les nouilles chinoises et les saveurs exotiques ? Cette variation au poulet sauté avec des légumes, le tout nappé d'une sauce au lait de coco et au curry vous fera littéralement voyager au coeur des îles !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 plaques de nouilles chinoises ,
• 300 g de suprême de poulet,
• 150 cl de lait de coco,
• 1 c. à café de curry,
• 1 poivron rouge,
• 1/2 oignon haché,
• 1 carotte,
• 1 c. à café d'huile neutre,
• Sel,
• Poivre,
• Coriandre fraîche

Préparation de la recette Nouilles Poulet Curry Lait de Coco étape par étape:

• 1Epluchez la carotte puis mondez le poivron, coupez-le en deux dans la hauteur et ôtez les pépins ainsi que les parties blanches. Détaillez le tout en très fins bâtonnets. Coupez le poulet en lamelles et laissez en attente.
• 2Portez de l'eau à ébullition dans une cocotte et plongez-y les nouilles en vous référant au temps de cuisson mentionné sur l'emballage.
• 3Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir le poulet sur toutes les faces puis joignez les légumes. Mouillez au lait de coco, ajoutez le curry, remuez et laissez réduire quelques minutes sans porter à frémissement.
• 4Assaisonnez en sel et en poivre puis ajoutez les pâtes cuites et égouttées. Remuez une dernière fois et dressez dans des assiettes. Parsemez de coriandre avant de servir et savourez sans attendre.

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