Recette Nouilles Thaï

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Préambule : Voici une recette express de nouilles thaï ! Il n'y a pas de cuisson hormis celle des nouilles. Ce plat peut être servi en entrée ou comme plat, accompagné d'un oeuf, de poisson ou encore de dés de tofu !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de nouilles,
  • 250 g de pois mange-tout,
  • 1 poivron,
  • 5 échalotes,
  • 5 grandes feuilles de salade,
  • 10 olives noires dénoyautées,
  • Huile thaï au citron,
  • coriandre

Préparation de la recette Nouilles Thaï étape par étape:

  • 1Commencez par lancer la cuisson des nouilles dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 2Pendant ce temps, préparez les ingrédients : coupez les pois en biais, en deux ou trois tronçons puis émincez les olives, le poivron et les échalotes. Hachez enfin grossièrement la salade et la coriandre.
  • 3Dans un grand saladier, versez les morceaux de pois, d'olive, de poivron et d'échalote. Aspergez généreusement le tout d'huile thaï citronnée et mélangez.
  • 4Égouttez les nouilles et passez-les sous l'eau froide pour les consommer en salade. Égouttez-les à nouveau soigneusement avant de les incorporer à la préparation du saladier.
  • 5Vous pouvez déjà dresser vos assiettes, en disposant tout d'abord un lit de salade que vous garnirez de votre préparation. Parsemez un peu de coriandre hachée avant de servir.

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