Recette › Pâtes › Nouilles › Nouilles Tofu

Préambule : Le tofu est un mets d'origine chinoise, très employé au Japon. Aussi appelé fromage de soja, c'est un indispensable de la cuisine asiatique, notamment dans cette recette de nouilles au tofu, sauce soja et graines de sésame.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de nouilles de riz,
• 1 morceau de tofu,
• 1 poivron rouge,
• 1 petit paquet de mange-tout,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 échalotes,
• 1 brin de coriandre,
• 2 c. à soupe de graines de coriande,
• 2 c. à soupe d'huile végétale,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Nouilles Tofu étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les nouilles de riz. Une fois le temps de cuisson écoulé, passez-les sous l'eau froide puis égouttez-les et réservez.
• 2Epluchez les échalotes et hachez-les puis détaillez le tofu et le poivron en cubes. Faites revenir les échalotes et le tofu avec les graines de coriandre dans l'huile végétale.
• 3Intégrez le poivron, les mange-tout, puis assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la sauce soja, remuez et incorporez les nouilles. Faites sauter 2 minutes sans vous arrêter de mélanger.
• 4Dressez dans un plat, versez un filet d'huile de sésame sur le dessus puis décorez de coriandre ciselé. Servez sans attendre.

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