Recette Nouilles Vietnamiennes au Poulet

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Préambule : Voici une recette de nouilles au poulet qui nous vient tout droit du Vietnam, et que vous pourrez faire déguster à vos hôtes sans prendre trop de peine. Avec les légumes et le poulet, elles forment de plus un plat complet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de nouilles chinoises aux oeufs,
  • 250 g de blanc de poulet,
  • 2 carottes,
  • 2 oignons,
  • 1 poivron,
  • 2 échalotes,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 filet d'huile,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 c. à soupe de gingembre râpé

Préparation de la recette Nouilles Vietnamiennes au Poulet étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail et les échalotes et ôtez-en éventuellement les germes avant de les émincer très finement puis versez-les dans un wok avec l'huile chaude.
  • 2Saupoudrez le mélange de gingembre et liez le tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'ail et les échalotes aient fondu et soient devenus complètement translucides.
  • 3Coupez grossièrement les blancs de poulet en cubes et disposez-les dans le wok pour le faire cuire environ cinq minutes à feu doux.
  • 4Pendant ce temps, lavez les carottes et le poivron, épluchez les premières et épépinez le second, puis coupez-les tous en dés. Epluchez également l'oignon et hachez-le.
  • 5Dès que la viande a changé de couleur, joignez-y les morceaux de carottes, poivrons et oignons et laissez l'ensemble revenir cinq minutes.
  • 6Versez ensuite un demi-verre d'eau que vous laisserez réduire avant d'ajouter la sauce soja. Faites mijoter à nouveau quelques minutes à feu très doux.
  • 7Profitez de la cuisson pour plonger les nouilles dans l'eau bouillante et les faire cuire selon les indications données sur l'emballage.
  • 8Dès la fin de la cuisson, égouttez-les et mélangez-les au contenu du wok. Lorsque le tout est homogène, répartissez-le dans des bols et servez bien chaud.

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