Recette Pain Perdu Oignons

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Préambule : Découvrez cette variante salée de pain perdu, qui constituera une savoureuse base de repas. Vous y garnirez des tranches de pain rassis d'une préparation aux oignons rissolés et lardons dorés à souhait, le tout parsemé de ciboulette fraîche, de gruyère râpé et gratiné au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 240 g d'oignons,
  • 4 tranches de pain rassis,
  • 100 g de lardons,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 50 g de crème fraîche,
  • 2 oeufs,
  • 6 cl d'huile d'olive,
  • 20 g de beurre,
  • 10 g de sucre,
  • Ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pain Perdu Oignons étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 2Epluchez et émincez finement les oignons. Transvidez les lardons sur une assiette, débarrassez-vous du jus de cuisson, versez l'huile dans la poêle et faites-y rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils colorent.
  • 3Versez-y le sucre, une pincée de sel et poivre, mélangez et réservez hors du feu. Etalez le beurre en fine couche sur les tranches de pain, déposez-les au four pendant quelques minutes en veillant à ne pas trop les griller et réservez-les dans un plat.
  • 4Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y versant la crème, la ciboulette, les lardons et les oignons.
  • 5Répartissez la préparation sur la face beurrée de chaque tranche de pain préalablement grillée, recouvrez de gruyère râpé et déposez le plat au four pendant vingt minutes. Servez votre pain perdu dès sa sortie du four.

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