Recette Pancakes Bière

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Préambule : Le secret de la légèreté de ces pancakes est uniquement dû à la bière contenue dans la pâte. Vous réaliserez en suivant cette recette de généreux pancakes à la texture aérienne, que vous pourrez servir lors de vos brunchs ou petits déjeuners.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 12 cl de bière blonde,
  • 2 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 30 g de beurre,
  • 30 g de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes Bière étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme dans une jatte à l'aide d'un batteur électrique.
  • 2Versez les jaunes dans un saladier et ajoutez successivement le sucre, le sel, la farine, le beurre fondu et la bière tout en fouettant bien la préparation entre chaque ajout puis intégrez les blancs en neige progressivement avec une cuillère en bois.
  • 3Graissez une poêle chaude avec un peu de beurre, déposez-y une petite louche de pâte et laissez cuire votre pancake pendant une à deux minutes.
  • 4Retournez-le sur l'autre face une fois que des petites bulles se forment à la surface et poursuivez la cuisson pour le même temps.
  • 5Faites cuire tous vos pancakes à l'identique et servez-les immédiatement accompagnés de la garniture de votre choix.

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