Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes WW

Préambule : Voici une recette spécialement adaptée dans le cadre d'un régime Weight Watchers, qui vous permettra de vous régaler de savoureux pancakes truffés de fruits rouges. Vous les dégusterez bien chauds dès leur sortie de la poêle et simplement parsemés d'un voile de sucre glace.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 blanc d'oeufs,
• 125 g de farine,
• 500 g de fruits rouges,
• 1 oeuf,
• 250 ml de babeurre allégé,
• 30 g de sucre en poudre,
• 20 g de beurre doux,
• 20 g de sucre glace,
• 15 ml de jus de citron,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes WW étape par étape:

• 1Placez les blancs d'oeufs dans une jatte et montez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Versez le jus de citron dans un saladier, ajoutez les fruits rouges et mélangez.
• 2Tamisez la farine dans une terrine et mélangez-la avec le sucre, la levure, le sel et les fruits rouges. Cassez l'oeuf dans un bol, fouettez-le en omelette tout en y incorporant le babeurre, le mélange précédent puis les blancs en neige délicatement en vous aidant d'une spatule.
• 3Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes un à un pendant deux minutes de chaque côté en veillant à graisser régulièrement la poêle.
• 4Réservez vos pancakes en pile sur une assiette entre chaque fournée et parsemez-les de sucre glace au moment de les savourer bien chauds.

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