Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Rapide sans Beurre

Préambule : Vous n'aurez nullement besoin d'ajouter de beurre à la pâte de ces pancakes tant ils sont fondants en bouche. Pour cela, vous y intégrerez des blancs d'oeufs battus en neige et laisserez reposer la pâte pendant une heure au minimum avant cuisson.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 150 g de farine,
• 2 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 35 g de sucre,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes Rapide sans Beurre étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un bol et montez les blancs en neige ferme au batteur dans une jatte.
• 2Incorporez successivement dans les jaunes d'oeufs le lait, la farine, la levure, le sucre et le sel tout en fouettant et intégrez progressivement les blancs en neige. Réservez la pâte pour une heure de repos.
• 3Au bout de ce temps, mélangez à nouveau votre pâte, graissez une petite poêle à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile végétale, faites-la chauffer à feu moyen et déposez-y une petite louche de pâte.
• 4Retournez le pancake sur l'autre face dès lors que de petites bulles apparaissent à la surface (comptez une à deux minutes), poursuivez la cuisson pour le même temps et placez-le sur une assiette.
• 5Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et dégustez vos pancakes sans plus attendre.

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