Recette Pancakes Blanc en Neige Levure

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Préambule : Les blancs d'oeufs battus en neige apporteront une légèreté incomparable à ces pancakes, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, garnis de sirop d'érable ou de confiture. Servez vos pancakes bien chauds dès leur sortie de la poêle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 40 cl de lait,
  • 20 g de sucre,
  • 260 g de farine,
  • 50 g de beurre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • Sel,
  • Huile végétale

Préparation de la recette Pancakes Blanc en Neige Levure étape par étape:

  • 1Coupez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes. Clarifiez les oeufs, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
  • 2Versez les jaunes dans une jatte, versez le lait et délayez au fouet. Tamisez la farine dans une terrine et ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, une pincée de sel et intégrez ce mélange à l'appareil oeufs/lait tout en fouettant.
  • 3Incorporez le beurre fondu tiède dans la préparation puis les blancs en neige progressivement à l'aide d'une spatule.
  • 4Graissez une poêle avec un papier absorbant imbibé d'huile, faites-la chauffer à doux et faites cuire vos pancakes successivement une minute sur chaque face (retournez vos pancakes dès lors que de petites bulles apparaissent à la surface).
  • 5Dégustez vos pancakes ans plus attendre après les avoir garnis à votre guise.

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