Recette Pancakes de New York

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Préambule : Réalisez de savoureux pancakes, généreux à souhait comme ils sont servis à New York. Pour ce faire, suivez les quelques étapes de cette recette afin de vous en régaler. Arrosez-les de sirop d'érable au moment de les déguster bien chauds.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine ,
  • 10 cl de lait écrémé,
  • 2 oeufs,
  • 12 cl de crème fraîche liquide,
  • 20 g de sirop d'agave,
  • 30 g de crème fraîche épaisse,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes de New York étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez la levure, le bicarbonate, le sel, mélangez les ingrédients et formez une fontaine.
  • 2Cassez les oeufs dans un autre saladier et fouettez-les en omelette tout en y intégrant le lait, le sirop d'agave, les crèmes épaisse et liquide et le mélange de poudres tout en mélangeant au fouet.
  • 3Graissez légèrement une petite poêle avec un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile végétale, faites-la chauffer à feu moyen et déposez-y une petite louche de pâte.
  • 4Laissez cuire votre pancake pendant environ trente secondes, retournez-le sur l'autre face pour le même temps de cuisson et déposez-le sur une assiette.
  • 5Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en empilant vos pancakes les uns sur les autres entre chaque fournée pour les conserver au chaud. Dégustez-les aussitôt, arrosés de sirop d'érable.

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