Recette Pancakes Germe de Blé Généreux

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Préambule : Le germe de blé associé à la farine, garantira une texture généreuse à ces pancakes, à savourer bien chauds. Veillez à laisser reposer votre pâte pendant 45 minutes à température ambiante avant de cuire vos pancakes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 c. à soupe de germe de blé,
  • 3 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 50 cl de lait fermenté,
  • 25 g + 25 g de beurre,
  • 20 g de sucre en poudre,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pancakes Germe de Blé Généreux étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les en omelette. Faites fondre 25 g de beurre à feu doux dans une casserole.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le germe de blé, le sucre, la levure, le sel, mélangez, formez une fontaine et versez-y successivement le beurre fondu, les oeufs et le lait tout en mélangeant au fouet. Réservez la pâte pour 45 minutes de repos.
  • 3Au bout de ce temps, mélangez votre pâte, faites fondre un peu des 25 g de beurre dans une petite poêle sur feu moyen et faites-y cuire vos pancakes un à un pendant deux minutes sur chaque face.
  • 4Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, empilez vos pancakes sur une assiette au fur et à mesure afin de les conserver au chaud et dégustez-les aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

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