Recette Pancakes Hollandais Poffertjes

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Préambule : Réalisez facilement des pancakes hollandais connus sous le nom de poffertjes en suivant cette recette simple et rapide. La levure de boulanger intégrée dans la pâte apportera à vos pancakes une légèreté et un moelleux incomparables. Appréciez-les bien chaud, nappés de beurre et saupoudrés de sucre glace.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 240 g de farine,
  • 35 cl de lait,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • 1 pincée de sel,
  • Beurre,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Pancakes Hollandais Poffertjes étape par étape:

  • 1Prélevez une cuillère à soupe des 35 cl de lait, versez-la dans un bol, faites tiédir le lait au micro-ondes et placez-y la levure pour la dissoudre.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y le sel, la levure dissoute et le restant de lait tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
  • 3A l'issue du temps de repos, graissez une petite poêle avec une noisette de beurre, faites-la chauffer à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes pendant une minute environ sur chaque face.
  • 4Empilez vos pancakes sur une assiette entre chaque fournée, nappez-les d'un peu de beurre et parsemez-les de sucre glace au moment de les déguster.

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