Page FacebookRecette Pancakes Levure de Boulanger
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Préambule : La levure de boulanger apportera une texture généreuse à ces pancakes, à savourer bien chauds au petit-déjeuner ou au goûter. Agrémentez vos pancakes selon vos envies que ce soit avec du sirop d'érable, miel ou confiture par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 3 oeufs,
- 225 g de farine,
- 35 cl de lait,
- 75 g de beurre,
- 10 g de levure de boulanger,
- Sel
Préparation de la recette Pancakes Levure de Boulanger étape par étape:
- 1Emiettez la levure dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez tiédir hors du feu.
- 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans un saladier et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans une jatte au batteur électrique.
- 3Tamisez la farine dans un saladier, formez une fontaine et versez-y successivement la levure, une pincée de sel, les jaunes d'oeufs, le lait et le beurre tout en mélangeant la préparation entre chaque ajout.
- 4Incorporez progressivement les blancs en neige dans la pâte à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser et mélangez soigneusement.
- 5Graissez légèrement une poêle avec un peu de beurre ou d'huile, faites-la chauffer à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes tour à tour pendant une à deux minutes sur chaque côté.
- 6Déposez vos pancakes en pile sur une assiette au fur et à mesure de leur cuisson et savourez-les bien chauds agrémentés de l'accompagnement de votre choix.
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