Recette Pancakes Québécois

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Préambule : Découvrez sans plus attendre cette recette, qui vous permettra de réaliser de véritables pancakes québécois, à savourer bien entendu avec du sirop d'érable. Veillez à laisser reposer la pâte pendant quarante-cinq minutes au minimum avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 50 cl de lait fermenté,
  • 25 g + 25 g de beurre,
  • 20 g de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de germe de blé,
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pancakes Québécois étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une assiette creuse et fouettez-les en omelette. Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole à feu doux.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le bicarbonate, le sucre, le sel et le germe de blé, formez une fontaine et versez-y les oeufs battus, le beurre fondu et le lait tout en fouettant. Réservez la pâte pour quarante-cinq minutes à température ambiante.
  • 3Une fois le temps de repos écoulé, faites fondre les 25 g de beurre restants dans une petite poêle à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes successivement pendant une à deux minutes de chaque côté.
  • 4Empilez vos pancakes sur une assiette pour ainsi les garder au chaud et arrosez-les de sirop d'érable au moment de les déguster.

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