Recette Pancakes sans Levure Facile

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Préambule : Vous n'aurez nullement besoin de levure afin d'obtenir de généreux pancakes bien moelleux. Pour ce faire, vous intégrerez à la pâte (que vous laisserez reposer une heure au frais) des blancs d'oeufs montés en neige bien ferme, ce qui garantira à vos pancakes la texture escomptée à la cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 blancs d'oeufs,
  • 1 oeuf,
  • 160 g de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 35 g de sucre en poudre,
  • 25 g de beurre,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Pancakes sans Levure Facile étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez tiédir hors du feu. Fendez la gousse de vanille avec la lame d'un couteau et récoltez les grains avec la pointe.
  • 2Versez les blancs d'oeufs dans un saladier et montez-les en neige ferme au batteur électrique. Cassez l'oeuf dans une terrine et fouettez-le tout en ajoutant le lait, le beurre et les grains de vanille.
  • 3Intégrez progressivement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule, filmez la terrine et placez-la au réfrigérateur pour une heure de repos.
  • 4Faites chauffer une petite poêle à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes un à un pendant une à deux minutes sur chaque face (retournez-les dès lors que de petites bulles apparaissent en surface).
  • 5Empilez vos pancakes sur une assiette afin de les conserver au chaud et dégustez-les avec l'accompagnement de votre choix.

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