Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Thailandais Banane

Préambule : Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de vous régaler d'authentiques pancakes thaïlandais, que vous garnirez de bananes et arroserez de lait concentré sucré. La pâte de ces pancakes nécessite une demi-heure de repos à température ambiante. La recette Pancakes Thailandais Banane a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 bananes,
• 1 oeuf,
• 200 g de farine,
• 20 ml de lait concentré sucré,
• 20 g de sucre en poudre,
• 15 g de beurre,
• 15 ml + 15 ml d'huile végétale,
• 12 cl d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes Thailandais Banane étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre. Tamisez la farine dans une terrine et formez une fontaine. Cassez l'oeuf dans un saladier, fouettez-le en omelette tout en y ajoutant le lait concentré, le sucre, le sel et l'eau.
• 2Versez la préparation ainsi que le beurre dans la terrine avec la farine sans cesser de fouetter, formez une boule de pâte, graissez-la avec un peu d'huile et réservez-la pour une demi-heure de repos.
• 3Au bout de ce temps, travaillez la pâte à la main, séparez-la en quatre boules distinctes, graissez-les à nouveau et étalez-les finement à la main sous forme de cercles.
• 4Epluchez et détaillez les bananes en rondelles. Faites chauffer l'huile restante ainsi qu'une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
• 5Déposez l'équivalent d'une banane et demie dans un cercle de pâte, rabattez les pourtours afin de former un carré, déposez le pancake dans la poêle et faites-le dorer pendant une minute environ sur chaque face.
• 6placez le pancake sur une assiette à dessert, nappez-le d'un filet de lait concentré sucré, faites de même pour la cuisson des autres pancakes et dégustez sans plus attendre.

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