Recette Pancakes Ultra Moelleux

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Préambule : Le moelleux incomparable de ces pancakes séduira vos papilles dès la première bouchée. Pour les réaliser, il vous suffit de suivre les quelques étapes de cette recette et de veiller à laisser reposer votre pâte pendant cinq minutes avant de cuire vos pancakes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 oeuf,
  • 130 g de farine,
  • 25 g + 5 g de beurre,
  • 30 ml de vinaigre blanc,
  • 35 g de sucre en poudre,
  • 20 cl de lait,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pancakes Ultra Moelleux étape par étape:

  • 1Versez le lait dans un bol, délayez-le avec le vinaigre et réservez pendant cinq minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  • 2Cassez l'oeuf dans un saladier et battez-le en omelette tout en versant le lait et le beurre. Versez la farine dans une terrine, ajoutez la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et mélangez-les.
  • 3Intégrez le mélange de poudres dans la préparation oeuf/lait/beurre tout en fouettant doucement et réservez votre pâte pour cinq minutes de repos.
  • 4A l'issue, faites fondre les 5 g de beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes un à un pendant une à deux minutes de chaque côté.
  • 5Déposez vos pancakes sur une assiette entre chaque fournée, de façon à former une pile et savourez-les bien chauds.

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