Recette Pâte à Gaufre pour 1kg de Farine

6 notes

Préambule : Vous avez prévu d'être très nombreux et/ou très gourmands ? Réalisez une très grosse quantité de gaufres grâce à cette recette sans difficultés ! Vous régalerez tout le monde ! Prévoyez au moins une heure de repos. La recette Pâte à Gaufre pour 1kg de Farine a été imprimée 36 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

Préparation de la recette Pâte à Gaufre pour 1kg de Farine étape par étape:

  • 1Commencez par clarifier les oeufs et réservez. Faites tiédir un bol de lait et versez-y la totalité de la levure. Mélangez délicatement et réservez.
  • 2Dans un très grand saladier, versez la farine, le sucre et mélangez. Ajoutez au centre le beurre fondu, puis les jaunes d'oeufs en les incorporant petit à petit. Quand la pâte est trop sèche, versez du lait. Poursuivez ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  • 3Vous obtenez une belle pâte lisse et homogène. Réservez-la pendant que vous montez les blancs en neige avec le sel, dans un autre saladier.
  • 4Incorporez alors délicatement les oeufs en neige dans la pâte, afin qu'elle soit légère et aérée. Veillez cependant à ce qu'elle soit bien homogène.
  • 5Couvrez et laissez reposer la pâte à température, au moins une heure. Enfin, faites cuire vos gaufres au gaufrier !

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