Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain 500 G de Farine

Préambule : Vous devrez préparer cette recette de pâte à pain la veille pour une levée idéale. Il vous suffira de malaxer 500 g de farine avec de l'eau, de la levure et du sel et vous obtiendrez une pâte souple prête à être façonnée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 30 cl d'eau,
• 20 g de boulanger,
• 1/2 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Pain 500 G de Farine étape par étape:

• 1Versez l'eau dans une petite casserole, placez-la sur votre plaque chauffante et faites-la tiédir rapidement.
• 2Eparpillez la levure et le sel dans le liquide chaud et touillez le tout avec énergie.
• 3Tamisez la farine dans la cuve de votre robot pétrisseur, actionnez-le doucement et insérez le mélange progressivement par l'ouverture du couvercle.
• 4Quand la pâte se transforme en boule, prolongez le pétrissage pendant encore quelques secondes et stoppez votre appareil.
• 5La texture de votre pâte doit être homogène et non collante, si ce n'est pas le cas, farinez-la légèrement, enveloppez-la avec un linge propre et laissez-la reposer jusqu'au lendemain matin.
• 6Une fois que la nuit est passée, mettez votre four en marche à 240°C, façonnez votre pâte à votre guise sur une surface farinée, enfournez-la durant un quart d'heure, diminuez la température de 30°C et prolongez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
• 7Dès que le pain est bien doré et croustillant, stoppez le four, retirez les miches et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les savourer.

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