Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain avec Farine Normale

Préambule : Vous pouvez tout à fait faire du pain sans farine spéciale, parfois inutilement coûteuse. Cette recette de pâte à pain est réalisable avec de la farine normale, et ne nécessite aucun autre effort que celui d'attendre quatre heures que la pâte lève.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 10 g de levure de boulanger fraîche,
• 1 verre d'eau,
• 10 g de sel,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâte à Pain avec Farine Normale étape par étape:

• 1Préparez un levain en mélangeant la levure avec 50 g de farine et un verre d'eau tiède (40°C maximum, sinon la levure risque de mourir).
• 2Pendant que la levure commence à faire de petites bulles, placez le reste de la farine dans un grand saladier avec le sel.
• 3Ajoutez-y l'huile d'olive puis le levain qui a légèrement gonflé et travaillez à la main en versant un peu d'eau tiède au fur et à mesure.
• 4Lorsque vous pouvez former une boule qui ne colle pas aux doigts, continuez à la malaxer quelques minutes pour l'assouplir, sans ajouter plus d'eau.
• 5Remettez la pâte dans le saladier et couvrez-la d'un torchon propre pour la laisser reposer pendant trois heures à l'abri de l'air.
• 6Après ce délai, dégazez-la et placez-la sur une plaque légèrement farinée, en lui donnant la forme que vous souhaitez.
• 7Laissez la pâte gonfler de nouveau pendant une heure sous un linge avant d'enfourner dans le four préchauffé à 180°C et de laisser cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte sonne creux.
  

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