Recette Pâte à Pain avec Robot

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Préambule : Economisez du temps et de la force avec cette recette de pâte à pain toute particulière, à réaliser avec un robot, en respectant quatre différents temps de repos pour une levée finale d'une heure.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine T45,
  • 10 g de levure de boulanger fraîche,
  • 300 g + 30 g d'eau tiède,
  • 15 g + 30 g d'huile d'olive,
  • 8 g + 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain avec Robot étape par étape:

  • 1Dans le bol du robot, délayez la levure dans 300 g d'eau tiède. Versez ensuite la farine, 15 g d'huile d'olive et 8 g de sel. Fixez le crochet pétrisseur sur le robot et mettez en marche à vitesse lente.
  • 2Lorsque la pâte devient élastique et qu'elle ne colle plus, arrêtez le robot et formez une boule. Badigeonnez-la d'huile d'olive et disposez-la dans une grande jatte. Couvrez d'un linge propre et laissez pousser 10 minutes dans un espace chaud entre 35 et 40°C.
  • 3Déposez la boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 10 minutes de plus. Allongez-la ensuite en douceur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laissez-la lever 20 minutes supplémentaires.
  • 4Profitez-en pour mélanger dans un récipient 30 g d'eau tiède, 30 g d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux. Enfoncez vos doigts dans la pâte étalée pour faire des trous.
  • 5Arrosez les trous formés avec le mélange battu jusqu'à les remplir et laissez reposer 20 minutes. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire le tout.

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