Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Bio

Préambule : Préparez idéalement cette recette de pâte à pain bio la veille afin de pouvoir lui laisser le temps de pousser pendant 7 heures et ainsi obtenir du pain naturel, sans produits chimiques, et donc savoureux à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de farine bio T65,
• 50 g de farine bio T110,
• 1 bonne cas de levain bio fermentescible,
• 22 cl d'eau tiède,
• Huile bio,
• 1 c. à soupe de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Pain Bio étape par étape:

• 1Dans une grande jatte, versez l'eau puis déposez le levain et le sel en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact. Ajoutez ensuite les deux farines d'un bloc et remuez.
• 2Malaxez à la main jusqu'à obtenir une pâte malléable et homogène. Ajoutez de la farine si votre pâte colle, puis badigeonnez une autre jatte d'un peu d'huile.
• 3Mettez la pâte dedans afin de la laisser pousser 7 heures sous un linge propre. Lorsque la pâte a gonflé, disposez-la délicatement sur une plaque à pâtisserie fleurée au préalable.
• 4Donnez la forme de votre choix à votre pâte et farinez-la. Il ne vous reste plus qu'à cuire votre pain.

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