Recette Pâte à Pain Burger

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Préambule : Après avoir goûté à notre recette de pâte à pain pour burgers, vous ne la quitterez plus ! Facile à faire, elle vous permettra de confectionner des petits pains maison. Vos ados vont adorer ! Prévoyez 2h10 de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de farine,
  • 30 g de beurre,
  • 25 g de levure fraîche,
  • 1 oeuf,
  • 18 cl de lait,
  • 0,15 cl d'eau,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • Graines de sésame

Préparation de la recette Pâte à Pain Burger étape par étape:

  • 1Faites ramollir le beurre à température ambiante. A part, mélangez la levure et la cuillère de sucre dans le lait et l'eau préalablement tiédis.
  • 2Dans un saladier, versez la farine et le sel, mélangez et formez une fontaine dans laquelle vous mettrez le levain, l'oeuf et le beurre ramolli. Remuez à nouveau.
  • 3Quand le liquide est absorbé, pétrissez la pâte pour qu'elle devienne non collante et élastique. Formez une boule et placez-la au repos durant 60 minutes, à couvert.
  • 4A la fin du temps de repos, farinez votre plan de travail et fractionnez votre boule de pâte en portions. Donnez sa forme finale à chaque portion (rond, ovale, carré, etc.), aplatissez le sommet et mettez de nouveau au repos 10 minutes.
  • 5Passez un peu d'eau au pinceau sur chaque boule pour y coller les graines de sésame puis placez les pains sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez reposer encore une heure.
  • 6Mettez ensuite votre four à chauffer à 200°C et une fois la température atteinte, enfournez pour 15 à 20 minutes. Pensez à déposer un récipient contenant un peu d'eau dans le four pour rendre les pains plus moelleux au final.
  • 7Vos petits pains sont cuits quand ils sont bien dorés.

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