Recette Pâte à Pain Céréales

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Préambule : Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de pâte à pain aux céréales "maison". Pensez à choisir une farine correspondant au goût et à la texture que vous souhaitez obtenir au final, c'est le secret d'un bon pain !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine pour pain multi-céréales,
  • 300 ml d'eau,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 2 sachets de levure boulangère

Préparation de la recette Pâte à Pain Céréales étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis formez une fontaine. Déposez-y la levure et l'eau tiédie peu à peu. Mélangez à la spatule d'abord, puis quand la pâte devient trop épaisse, farinez vos mains et terminez en pétrissant manuellement.
  • 2Au bout de 6 minutes, votre pâte est devenue régulière et élastique. Formez alors une boule, couvrez-la et laissez reposer 1/2 heure à température ambiante.
  • 3Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte à la main, en un carré d'à peu près 20 cm par 20cm. Rabattez les pointes vers l'intérieur une 1ère fois, puis une seconde.
  • 4Graissez votre plaque de cuisson et formez une boule de votre pâte. Protégez la pâte et laissez lever à peu près 3/4 d'heure.
  • 5Préchauffez votre four à 240°C (Th.8) un peu avant d'entamer le travail de finition.
  • 6Récupérez votre pâte pour la décorer de quelques stries sur le dessus et jetez un peu de farine en pluie.
  • 7Quand le four est monté en température, réglez sur 220°C et enfournez pour 35 minutes de cuisson. Pensez à mettre un petit bol d'eau dans le four pour un pain plus moelleux.
  • 8Lorsque la croûte est dorée, retirez du four pour laisser refroidir.

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