Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Companion Moulinex

Préambule : Vous rêvez d'un pain maison succulent à la mie parfaitement aérée, alors n'hésitez pas à confectionner votre pâte à pain à l'aide de votre Companion de Moulinex. Il prendra en charge le pétrissage et vous n'aurez plus qu'à gérer les temps de pousse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g d'eau,
• 500 g de farine,
• 2 c. à café de levure de boulanger,
• 2 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Pain Companion Moulinex étape par étape:

• 1Versez l'eau dans le bol de votre Companion, parsemez la levure et réglez votre appareil à vitesse 2 à 35°C durant 2 minutes.
• 2Tamisez ensuite la farine sur le mélange tiède, saupoudrez-la de sel et enclenchez le cycle "Pâte 1".
• 3Une fois que le programme a fini son travail, laissez lever la préparation directement dans la cuve à 30°C pendant 1 heure, afin qu'elle double son ampleur.
• 4Dès que la pâte a bien gonflé, malaxez-la avec les mains pour évacuer le trop-plein d'air et façonnez-la en boule.
• 5Installez-la dans une cocotte en fonte, incisez-la avec un couteau, humectez-la avec un peu d'eau et éparpillez un peu de farine sur le dessus.
• 6Déposez le couvercle sur la gamelle, patientez un second temps de pousse d'une durée d'un quart d'heure environ et mettez votre four en marche à 240°C pour le préchauffer.
• 7Glissez votre cocotte bien garnie dans votre four à mi-hauteur et faites-le cuire pendant 50 minutes.

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