Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Décoré

Préambule : Apportez de la beauté et de la finesse à votre pain avec cette recette de pâte à pain originale, afin de réaliser un pain décoré à base de farine et de sucre de canne. A laisser reposer néanmoins 2 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 500 g + 500 g de farine type 55,
• 250 g de sirop de sucre de canne,
• 300 g d'eau tiède à 30°C,
• 15 g de levure fraîche,
• 10 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Décoré étape par étape:

• 1Faites diluer le sel dans l'eau tiède puis versez 500 g de farine et la levure dans une jatte. Remuez et ajoutez l'eau en mélangeant pendant 12 minutes jusqu'à ce que votre pâte devienne malléable et lisse.
• 2Rassemblez la pâte, fleurez-la et laissez-la pousser pendant 2 heures sous un linge propre dans un espace tiède. Rabattez-la ensuite puis donnez-lui la forme de pain désirée.
• 3Laissez-la lever encore 1 heure 30 et profitez-en pour mélanger dans une jatte à part, 500 g de farine avec le sirop de sucre de canne. Lorsque votre mixture est homogène, utilisez-la pour sculpter des décorations.
• 4Ajoutez-les directement à votre pâte à pain : il ne vous reste plus qu'à enfourner le tout.

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