Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain et Pizza

Préambule : Voici une recette de pâte simple et pratique : elle vous permettra de réaliser au choix du pain ou une pâte à pizza ! A vous de l'agrémenter ensuite à votre convenance. Prévoyez trois quarts d'heure de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de farine de blé,
• 15 cl d'eau,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 12 g de levure de boulanger,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain et Pizza étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, versez la farine et le sel, puis mélangez bien pour répartir le sel, afin qu'il ne tue pas la levure.
• 2Ajoutez alors la levure au centre de la farine et couvrez-la de l'eau, préalablement tiédie au micro-ondes. Attention, si l'eau est trop chaude, elle tuera également la levure.
• 3Versez les 3 cuillères d'huile et commencez à mélanger doucement. Quand l'ensemble commence à former une pâte, pétrissez-la à la main, de façon à obtenir une pâte lisse, souple et non collante.
• 4Laissez alors cette boule de pâte dans le récipient, que vous couvrez d'un torchon. Faites chauffer le four à 30°C et coupez-le avant d'y mettre la pâte à reposer.
• 5Au bout du temps de repos, entre trois quarts d'heure et une heure et demie, la pâte a au moins doublé de volume. Sortez-la du four pour mettre ce dernier à préchauffer.
• 6Pendant ce temps, façonnez votre pâte à l'envie : réalisez un pain ou abaissez la pâte au rouleau pour en faire une pizza.

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