Recette Pâte à Pain Express Thermomix

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Préambule : Si vous avez la chance de disposer d'un robot Thermomix, cette recette de pâte à pain, adaptée pour cette machine, est faite pour vous ! Vous obtiendrez un pain bien doré et moelleux. Prévoyez près de deux heures de repos.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 15 cl de lait,
  • 15 cl d'eau,
  • 15 g de levure boulangère,
  • 2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Express Thermomix étape par étape:

  • 1Versez ensemble dans le bol du Thermomix l'eau, le lait et la levure. Vous pouvez, si vous souhaitez obtenir un pain sucré, ajouter une cuillère à café de miel.
  • 2Mettez le robot à mélanger, vitesse 2, à 37°C, pendant 2 minutes et 30 secondes. Ceci fait, ajoutez la farine, puis le sel et lancez le mode épi. Patientez 5 minutes.
  • 3Faites alors mixer une dizaine de secondes en vitesse 2, en sens inverse, afin d'homogénéiser la pâte.
  • 4Retirez la pâte obtenue du Thermomix et disposez-la dans un récipient deux à trois fois plus volumineux. Couvrez-la d'un torchon et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit bien levée, soit une heure environ. Veillez à ce qu'elle repose dans un endroit chaud, tel qu'un four préchauffé à 30°C.
  • 5Sortez la pâte et travaillez-la délicatement pour la dégazer. Puis remettez-la à reposer trois quarts d'heure.
  • 6Vous pouvez désormais façonner votre pain ! N'oubliez pas de réaliser quelques entailles sur le dessus pour lui permettre de gonfler à la cuisson. Mettez le four à préchauffer à 220°C (laissez reposer le pain pendant ce temps) et enfournez une petite demi-heure !

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