Recette Pâte à Pain Farcie

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Préambule : Envie de pain farci ? Suivez cette recette de pâte, à laquelle vous pourrez joindre la farce qui vous fait le plus envie ! Adaptez le temps de cuisson selon sa composition et prévoyez 30 minutes de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 ml de farine,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à soupe de levure instantanée,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 3 c. à soupe de lait en poudre,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • Eau,
  • Graines de nigelle

Préparation de la recette Pâte à Pain Farcie étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mélangez la farine, le lait en poudre, la levure instantanée, la levure chimique, l'huile d'olive, le sel et le sucre. Malaxez puis incorporez peu à peu l'eau que vous aurez fait tiédir. Ajoutez-en juste assez pour confectionner une pâte souple et non collante.
  • 2Pétrissez 5 minutes et formez une boule que vous laisserez reposer 30 minutes à l'abri.
  • 3Lorsque la pâte a doublé de volume, appuyez dessus fermement avec le poing pour expulser l'air de fermentation puis découpez-la en portions (comptez 2 pains par personne à peu près).
  • 4Farinez votre plan de travail et abaissez chaque portion. Dessinez une ligne de séparation et garnissez selon vos envies un seul côté des petits pains. Rabattez l'autre côté et soudez les extrémités en appuyant fermement.
  • 5Déposez vos petits pains sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
  • 6Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez le lait et le jaune d'oeuf.
  • 7Nappez les petits pains de ce mélange et saupoudrez de quelques graines, avant d'enfourner pour 25 minutes de cuisson.

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