Recette Pâte à Pain Fougasse

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Préambule : Vous êtes habitué à préparer du pain maison ? Vous souhaitez varier vos réalisations ? Découvrez donc comment confectionner une pâte à pain pour réaliser une fougasse garnie selon vos envies. Les quantités choisies ici permettent de faire deux fougasses.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 300 g d'eau tiède,
  • 30 g d'huile d'olive,
  • 8 g de levure sèche

Préparation de la recette Pâte à Pain Fougasse étape par étape:

  • 1Passez la farine au tamis et recueillez-la dans un saladier.
  • 2Faites chauffer l'eau dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole. Une fois tiède, ajoutez-la dans la farine avec la levure.
  • 3Saupoudrez enfin de sel et travaillez le tout pour former une pâte lisse et sans grumeaux. Ajoutez l'huile puis pétrissez manuellement.
  • 4Lorsque la pâte se détache des parois du saladier, recouvrez-la d'un torchon propre et faites-la monter pendant 20 minutes à température ambiante.
  • 5Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine puis déposez la pâte dessus et coupez-la en deux parties égales.
  • 6Faites des rectangles avec ces moitiés et aplatissez-les légèrement avec les paumes de vos mains.
  • 7Déposez une moitié sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez la garniture de votre choix (lardons, oignons, chèvre...) sur la moitié de cette pâte et repliez l'autre moitié dessus.
  • 8Sceller la fougasse en appuyant sur les bords avec vos doigts ou une fourchette. Reproduisez la même opération avec la deuxième fougasse, en changeant la garniture si vous le souhaitez.
  • 9Couverte d'un linge à peine humide, faites reposer le pain pendant 30 minutes. Enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé à 240°C.

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